要解决我国烘焙食品行业存在的问题、推动烘焙食品行业健康发展，必须采取积极有效的创新措施：

　　一是加大对生产工人的技能培训。人是最活跃的生产要素，只有提高了人的素质，才能做好工作。烘焙食品企业应从焙烤基础知识、原辅料应用、工艺操作规程等方面，对生产工人进行培训。

　　二是提高员工的待遇，让员工分享企业发展带来的利好，以提高员工的积极性。同时，企业应定期了解员工的思想和心理状态，对情绪烦躁、怨天尤人、三心二意的员工应进行心理干预，以提高员工的抵抗压力的能力，让员工有一个良好的工作和生活的心态。另外，企业还应采取亲情化管理模式，营造一个温馨和谐的工作环境，让员工有一种稳定感和归属感。

　　三是采用现代管理模式，制定科学的生产经营制度，以制度来规范员工的行为和企业的运作，而不是靠企业负责人的随心所欲来管理企业。

　　四是采用先进的生产技术和设备，以实现“节能降耗”的目的。如在烘焙食品生产中，采用微波设备进行熟化、杀菌，具有生产效率高、杀菌速度快、清洁环保的优点，并可有效降低能源消耗。

　　五是改善生产环境的卫生状况，采用双核臭氧杀菌技术、动态消毒技术，消除生产车间内的微生物污染，从而提高烘焙食品的安全质量。